じゃがバター

材料（４人分）
じゃがいも　中４個
パセリ　　　適量
水　　　　　５カップ
Ａ
バター　　　２０ｇ
塩　　　　　小さじ２
砂糖　　　　小さじ１
しょう油　　小さじ１

バター　　　２０ｇ

作り方
①ジャガイモの皮をむいて乱切りにする。煮くずれが嫌なら面取りをすること。
②ジャガイモを水にさらしてから、水気を拭き取る。
③鍋にジャガイモが隠れるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したらジャガイモを入れる。
④鍋にＡの材料を入れる。
⑤パセリを洗ってみじん切りにする。
⑥ジャガイモに火が通ったら煮汁を全て捨てる。
　鍋にバターを入れ、ジャガイモに絡める。
⑦鍋をゆすって表面に粉が吹いてきたら器に盛りつけ、パセリをふる。