豚肉と大根の煮物

材料
豚バラ肉　１２０ｇ
大根　　　１／３本
青梗菜　　２株
サラダ油　小さじ１
砂糖　　　大さじ２
しょう油　大さじ１と１／３
水　　　　２００ｃｃ
鰹節　　　１つかみ

作り方
①　豚ばら肉は一口大の大きさに切る。
　　大根は皮をむいて一口大の乱切り、大根が透き通るまで下茹でする。
②　青梗菜を洗ってゆでてから、２ｃｍの長さに切る。
③　鍋に油を入れて熱し、豚肉を炒める。
　　豚肉の色が変わったら、ゆでた大根を加えて炒める。
④　③に水、砂糖、しょう油を加え、煮立ったらあくが出てくるのであくを取る。
　　大根に味がしみるまで煮る。
⑤ 仕上げに青梗菜を加える。